Salmoneliozė – bakterinė žarnyno infekcija, kurią sukelia Salmonella bakterijos. Tai viena iš dažniausių per maistą plintančių ligų, sukeliančių viduriavimą. Ji pasireiškia karščiavimu, pykinimu, vėmimu, viduriavimu ir pilvo skausmu. Dažniausiai liga praeina per kelias dienas be specialaus gydymo, tačiau kūdikiams, mažiems vaikams, pagyvenusiems ir nusilpusio imuniteto žmonėms gali būti sunkesnė.
Salmoneliozė yra zoonozė, tai yra liga, kuria užsikrečiama iš gyvūnų ir jų produktų. Lietuvoje kasmet registruojami salmoneliozės atvejai, dažnai siejami su pavieniais užsikrėtimais ar maisto protrūkiais.
Salmoneliozės priežastys ir užsikrėtimo būdai
Salmonelėmis dažniausiai užsikrečiama valgant užterštą maistą:
- žalius ar nepakankamai termiškai apdorotus kiaušinius ir jų produktus (pvz., naminį majonezą, kremus, kokteilius, neiškeptus kepinius);
- nepakankamai iškepusią mėsą, ypač paukštieną, kiaulieną;
- pieno produktus ir nepasterizuotą pieną;
- užterštas daržoves, vaisius ir vandenį;
- užterštus rūkytos mėsos produktus ir paruoštus patiekalus.
Taip pat galima užsikrėsti:
- per kontaktą su užsikrėtusiais gyvūnais, įskaitant augintinius ir ropliais, kurie gali neturėti ligos požymių;
- iš sergančio žmogaus ar nešiotojo per nešvarias rankas;
- per virtuvės paviršius, peilius ir lenteles, kuriuose buvo laikoma žalia mėsa.
Bakterijos greitai dauginasi šiltuose, drėgnuose produktuose 20–40 °C temperatūroje, o per 10 minučių žūva pakaitinus iki 80 °C.
Didesnė sunkios ligos rizika kyla jaunesniems nei 4 metų vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms su nusilpusiu imunitetu.
Salmoneliozės simptomai
Simptomai pasireiškia po 6–72 valandų nuo užsikrėtimo (dažniausiai po 12–72 val.). Liga paprastai prasideda staiga:
- pykinimas, vėmimas;
- viduriavimas, kartais su gleivėmis ar krauju;
- pilvo skausmas, mėšlungis;
- karščiavimas, kartais su šaltkrėčiu;
- galvos skausmas, silpnumas.
Ligos sunkumas priklauso nuo prarytų bakterijų kiekio, žmogaus amžiaus ir gretutinių ligų. Dažniausiai simptomai praeina per 3–7 dienas. Kai kurie žmonės užsikrečia, bet simptomų nejaučia, tačiau gali platinti bakterijas.
Retais atvejais bakterijos gali patekti į kraują ir sukelti sunkesnę infekciją (bakteriemiją), pažeisti kaulus, sąnarius ar kitus organus.
Kada kreiptis į gydytoją dėl salmoneliozės?
Į gydytoją rekomenduojama kreiptis, jei:
- viduriavimas ar vėmimas trunka ilgiau nei 2–3 dienas;
- karščiavimas aukštas ar išlieka;
- išmatose yra kraujo;
- serga kūdikis, mažas vaikas, pagyvenęs žmogus, nėščioji arba žmogus su nusilpusiu imunitetu;
- yra dehidratacijos požymių.
Skubios pagalbos požymiai. Skambinkite 112 arba vykite į skubios pagalbos skyrių, jei:
- yra sunkios dehidratacijos požymių – labai sausa burna, svaigulys, nesišlapinimas 8 valandas ir ilgiau, įdubę akių obuoliai;
- temperatūra labai aukšta ir nemažėja;
- stiprus pilvo skausmas, nuolatinis vėmimas, negalima gerti;
- atsiranda sumišimas, silpnumas, alpimas;
- bėrimas, kraujavimas ar sparčiai blogėjanti būklė.
Salmoneliozės diagnostika
Diagnozė nustatoma remiantis simptomais, apžiūra ir tyrimais:
- išmatų pasėlis arba PGR tyrimas sukėlėjui nustatyti;
- kraujo tyrimai uždegimui ir dehidratacijai įvertinti;
- sunkesniais atvejais – kraujo pasėlis.
Apie patvirtintus salmoneliozės atvejus gydytojas praneša visuomenės sveikatos centrui, kad būtų galima nustatyti užkrato šaltinį.
Salmoneliozės gydymas
Dažniausiai pakanka palaikomojo gydymo:
- skysčių ir elektrolitų atstatymas – dažnas gėrimas mažomis porcijomis, geriamieji rehidratacijos tirpalai;
- poilsis, lengva dieta, kai atsiranda apetitas;
- karščiavimą ir skausmą mažinantys vaistai pagal gydytojo ar vaistininko nurodymus;
- nerekomenduojama savarankiškai vartoti viduriavimą slopinančių vaistų ir antibiotikų.
Antibiotikai skiriami tik pasirinktais atvejais – sunkiai ligos eigai, kūdikiams, pagyvenusiems, nusilpusio imuniteto žmonėms ar jei bakterijos pateko į kraują. Sunkios dehidratacijos atveju gali prireikti skysčių lašinimo į veną ligoninėje.
Sergantis žmogus neturėtų ruošti maisto kitiems ar dirbti su maistu, kol neišnyko simptomai ir gydytojas to nepatvirtino.
Salmoneliozės prevencija
- kruopščiai termiškai apdoroti mėsą, paukštieną ir kiaušinius – kiaušinius virti ar kepti iki kietumo;
- vengti žalių kiaušinių patiekalų, ypač vaikams, nėščiosioms, pagyvenusiems žmonėms;
- naudoti atskiras lentas ir peilius žaliai mėsai ir paruoštam maistui;
- plauti rankas muilu ir vandeniu prieš valgį, ruošiant maistą, po tualeto, po kontakto su žalia mėsa ir gyvūnais;
- greitai atvėsinti ir laikyti maistą šaldytuve, nepalikti jo ilgam kambario temperatūroje;
- plauti daržoves ir vaisius;
- gerti pasterizuotą pieną ir saugų vandenį;
- po kontakto su ropliais, paukščiais ar kitais augintiniais plauti rankas.
BIOFIRST klinikoje
BIOFIRST klinikoje pacientams suteikiamos šeimos gydytojo ir gydytojo gastroenterologo konsultacijos, kurių metu įvertinama dehidratacijos rizika, paskiriami reikalingi tyrimai, aptariamas gydymas ir maisto saugos taisyklės. Sunkių simptomų, ypač kūdikiams ir pagyvenusiems pacientams, atveju būtina nedelsiant kreiptis į skubios pagalbos skyrių.
Klinikoje gali būti atliekama:
- šeimos gydytojo konsultacija;
- gydytojo gastroenterologo konsultacija;
- laboratoriniai tyrimai, įskaitant išmatų tyrimus;
- individualių rekomendacijų sudarymas.
Gydytojų gastroenterologų sąrašą rasite čia.
Dažniausiai užduodami klausimai apie salmoneliozę
Dažniausiai per 12–72 valandas po užsikrėtimo, tačiau gali ir greičiau ar vėliau, priklausomai nuo prarytų bakterijų kiekio.
Simptomai paprastai praeina per 3–7 dienas. Pavieniais atvejais viduriavimas gali trukti ilgiau.
Taip. Bakterijos išskiriamos su išmatomis, todėl užsikrėsti galima per nešvarias rankas ir užterštus daiktus. Svarbi griežta rankų higiena, ypač tvarkant maistą.
Ne. Dažniausiai pakanka skysčių atstatymo ir palaikomojo gydymo, o antibiotikai skiriami tik pasirinktais atvejais, jei juos paskiria gydytojas.
Žali ar nepakankamai termiškai apdoroti kiaušiniai, paukštiena ir kita mėsa, taip pat pieno produktai, krėminiai kepiniai ir užteršti paruošti patiekalai.
Termiškai apdoroti mėsą ir kiaušinius, atskirti žalią ir paruoštą maistą, dažnai plauti rankas, valyti paviršius ir greitai šaldyti maisto likučius.
Susiję straipsniai
Atnaujinta: 2026-10-12